Determinar la receta de enchiladas verdes resulta un desafío, pues cada una familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una tradicional requiere chiles poblanos rostizados y moles verdes elaborados con hierbabuena, tomate , cebolla blanca , dientes de ajo y polvos de comino . Posteriormente, las tortillas de maíz